Erzincan Tulum-Käse ohne Zusatzstoffe

Beschreibung

Katkısız Erzincan Tulum Peyniri üretimi Mayıs-Haziran aylarında başlar ve Eylül ayında sona erer. Erzincan’ın bol bitkili, temiz ve serin yaylalarında buz gibi suyla beslenen ak koyunların sütünden özel olarak yapılır. Geleneksel doğal Tulum peyniri için çiğ süt ve doğal peynir mayası kullanıyoruz.

Erzincan Tulum Peyniri diğer peynirlere göre daha hafif, daha güzel kokulu, daha yağlı ve daha lezzetlidir. Peynirin tuzlanması ve yaylaların temiz havasında bekletilmesi peynirin son derece hijyenik ve olası mikroplardan arınmış olmasını sağlar. Süzülmüş süt 1-2 saat fıçılarda dinlenmeye bırakılır. Çiğ süt bir bezden süzülür ve elinizle dokunarak sıcaklığı kontrol edilir. Tüm süt ürünlerinde olduğu gibi tulum peyniri için de mayalanma sıcaklığı çok önemlidir.

Yaklaşık bir saat kadar bekledikten sonra mayalanan süt ince, küçük ve temiz bir bez elekten geçirilerek peynir haline getirilir. Bir gece sonra sabah mandıraya alınır. Tuzlanıp ezildikten sonra kıvam alana kadar üç ay açık havada bekletilir.

Ekmek, bazlama, börek ve makarnalara katarak harika lezzetler yaratabilir ya da mevsim sebze salatalarınıza ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

Bitkisel maya kullanılır.

Katkı maddesi içermeyen Erzincan Tulum peyniri, A ve B vitaminleri, fosfor ve demir bakımından yüksektir. Kalsiyum açısından zengindir. B12, B6, B2 ve B9 vitaminlerini içerir.

Avantajlar:

Kahvaltıda belirli miktarda alınan tulum, bağırsakların gün içinde aktif çalışmasına destek olur.
Doğal tulum peyniri B vitamini ve protein açısından oldukça zengindir. Bu nedenle kemik hastalıklarına yardımcı olur.
Diğer süt ve süt ürünleri gibi ağızdaki bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur.
Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

1 paketi 500 gramdır.Saklama
kabında veya kendi ağzı kapalı poşetinde buzdolabında rahatlıkla saklayabilirsiniz. Güneş görmeyen serin bir yerde saklarsanız uzun süre tüketebilirsiniz.